Recette

HISTORIQUE

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Fondue vigneronne

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Tourte au Reblochon

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LES RECETTES DE CECILE

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Tourte au Reblochon

Recette d’hiver :

  • Servie avec le Beaujolais Tradition Les Gryphées

Ingrédients :

– 2 disques de pate feuilletée

– 1 reblochon fermier( avec la pastille verte)

– 1 brin de thym

– 200 g de cubes de jambon cuit.

– 1 jaune d’œuf.

Recette : étaler une pate feuilletée dans un plat à tarte.

Gratter la croute du reblochon, le couper par le milieu pour faire 2 disques.

Couper des parts triangulaires (les ¾ du fromage) et les poser sur la pate.

Répartir les dés de jambon, recouvrir avec le restant des triangles.

Poser le 2ème disque de pate feuilletée, bien sceller les bords. Faire 4 entailles en croix sur le dessus de la tourte, et y glisser quelques brins de thym.

Faire cuire 35 mn à four chaud.

Servir chaud avec le Beaujolais Tradition Les Gryphées, sa fraicheur et ses arômes fruités s’accorderont bien avec cette tourte hivernale.

Bon appétit !

À consommer avec modération!