Recette

HISTORIQUE

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Fondue vigneronne

Recette : FONDUE VIGNERONNE

A préparer et servir avec le Beaujolais Terroir Les Gryphées

Ingrédients :

–          2 bt de Beaujolais Terroir : 1 pour la recette, 1 pour accompagner

–          180 g de bœuf à fondue par personne

–          Sauces « mayonnaise » variées et moutarde à l’ancienne.

–          1 bouquet garni, 1 oignon, 1 gousse d’ail

Recette :

Le matin, verser dans le caquelon à fondue une bouteille de Terroir Les Gryphées, ajouter l’oignon émincé, le bouquet garni, l’ail et un verre d’eau.

Faire frémir environ 10 minutes, puis laisser macérer toute la journée.

Avant le service, couper la viande en cubes.

Chauffer le vin à petits bouillons, après l’avoir salé et poivré.

Chacun faire cuire ses cubes de viande et les accommode avec les sauces.

Servir avec des frites croustillantes et le Beaujolais Terroir Les Gryphées.

Bon appétit !