Les Vins - Moulin à Vent

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Le Moulin à Vent

∞ PERSONNALITÉ :

C’est le fleuron de notre gamme. Les vignes âgées de plus de 50 ans sont situées aux pieds de la colline du célèbre  « Moulin à Vent », sur la commune de Romanèche-Thorins. Le vin est représentatif du cru, typique du terroir. Romanèche-Thorins  comptait autrefois plusieurs mines de manganèse et c’est probablement ce qui confère au vin sa signature reconnaissable.

∞ DÉGUSTATION :

La robe est grenat, brillante et profonde. Le nez, élégant, rappelle l’iris et la rose fanée. La bouche est riche et longue, marquée par le terroir, mais présente aussi un agréable bouquet de fruits noirs.

∞ SERVICE :

Le Moulin à Vent sera servi à 15°, pendant 4 ans environ, avec des viandes « goûteuses », ou des gibiers fins. Il mettra en valeur aussi une côte de bœuf, ou une daube de sanglier, par exemple.



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