Notre gamme de vins du Beaujolais
Beaujolais blanc
Issu du cépage Chardonnay, le Beaujolais Blanc offre le parfum délicat de la pêche blanche, avec des notes rafraichissantes d'agrumes.
Tout en finesse, c'est une bouteille bien équilibrée.
accords mets et vins :
Servir en apéritif avec des bouchées salées
en accompagnement de plats de poissons,
autour d'une assiette de fromages de chèvre.
garde : 2 à 3 ans.
Viognier IGP
Vin blanc de cépage Viognier, très expressif, dominé par les arômes d'abricot et de pêche jaune.
Souple et riche en bouche, il sera le compagnon d'un apéritif raffiné.
garde : 1 an maximum
Beaujolais rosé
Notre Beaujolais rosé présente une belle couleur saumonée brillante.
Il est aromatique, souple et rafraichissant.
Au nez comme en bouche, il vous plaira par son côté fruité et sa finale acidulée.
Vous l'apprécierez bien frais à tout moment.
Accord mets et vins:
apéritif
accompagnement des salades et buffets froids.
accompagnement de viandes blanches, pizzas, et tartes salées.
Perle de Gryphée
Vin pétillant rosé, issu du Gamay.
Il est très aromatique, on retrouve le fruité du raisin frais, de la framboise, avec une pointe de douceur.
Ses arômes sont naturels et viennent uniquement de la méthode d'élaboration, dite "méthode ancestrale".
Accord mets et vins :
apéritif, accompagnement d'une brioche pralinée, d'un gâteau.
Garde : 1 à 2 ans maximum
Perle blanche de Gryphée
Méthode traditionnelle, aux fines bulles, aux arômes de pêche blanche, élaborée à partir de raisins blancs du Chardonnay.
Cuvée "brut"
Accord mets et vins:
apéritif
Garde : 1 à 2 ans
Beaujolais Tradition
Une cuvée au fruité persistant, toute en rondeur.
Bien structurée, on retrouve au nez comme en bouche des notes de
petits fruits rouges et d'épices douces.
Accord mets et vins:
apéritif dinatoire avec bouchées salées,
plateau de charcuteries, grillades de porc...
Garde : 2 à 3 ans
Beaujolais Terroir vieilles vignes
Après avoir passé de longs mois en foudre (gros tonneau en chêne ancien),
le Beaujolais Terroir est épanoui.
Cette cuvée du millésime précédent est corsée, fine, et longue en bouche,
avec un bel équilibre entre les tannins et les arômes de fruit confit.
Accord mets et vins:
accompagnement d'un repas du terroir, viandes mijotées, gratins...
fromages de Rhône Alpes Auvergne.
Garde : 3 à 4 ans
Beaujolais Fût de Chêne
Ce vin de garde du millésime précédent est harmonieux. Il doit son parfum de vanille et ses tannins fondus à son passage en fût de chêne.
Il est riche en bouche, et le chêne ne domine pas les arômes de griotte et de fruits cuits.
Accord mets et vins :
accompagnement de viandes en sauce, gibiers et plateau de fromages affinés.
Garde : 3 à 4 ans
Moulin à Vent
C'est aux pieds du Moulin, que se trouve notre cru "Moulin à Vent" , un des crus les plus réputés des Crus du Beaujolais.
La cuvée est typique du terroir, charpentée, concentrée. La robe est sombre, le nez floral, on y retrouve la rose fanée, la pivoine.
En bouche, ce sont les fruits mûrs à noyau que l'on reconnait, enrobés par des tannins soyeux.
Accord mets et vins :
accompagnement de viandes rouges de qualité, de gibier.
Garde : 5 ans environ, voire plus.
Fleurie
Le charme d'un grand vin, bouche veloutée, gourmande, et marquée par les petits fruits rouges.
Accord mets et vins:
accompagnement de viandes blanches, de filet mignon.
Garde : 2 à 3 ans
Morgon
Le Morgon, une forte personnalité...
Vin charnu et puissant, à la robe grenat profond, avec des parfums de fruits mûrs à noyau, comme la griotte, la cerise noire.
Accord mets et vins :
en accompagnement de viandes rouges, de plats épicés comme les tajines, les chili con carne.
plateau de fromages de caractère.
Garde : 3 à 5 ans.
Chénas
Vin à découvrir, à faire découvrir...
C'est un vin de garde, généreux, riche et tendre en bouche, avec des tannins bien présents, des notes florales.
Accord mets et vins:
accompagnement de viande racées comme l'agneau, le canard, le gibier.
Garde : 3 à 5 ans
Juliénas
Cru de caractère...
Cette cuvée est vineuse, tannique et séduit par sa belle longueur et sa profondeur.
Accord mets et vins :
accompagnement de plats du terroir, comme le coq au vin, la daube de bœuf....
Garde : 4 à 5 ans